Jag vill komma

29 november 2019 13:30Clarion Hotel Sign

Välkommen till en eftermiddag med
måltiden i centrum!

Inspireras av de som tänkt nya tankar och vågat prövat nya vägar för att erbjuda bra, goda och hållbara måltider till många. 

Måltiden är viktig oavsett om vi går i skolan, ligger på sjukhus eller bor på hotell men målen och motiven varierar. Så vad händer när vi byter och bryter sammanhang och perspektiv? Vegetarisk skolmat, à la carte på sjukhus, klimatsmarta menyer, innovativ offentlig upphandling ...

Eftersom det är bråttom att ställa om för en hållbar framtid vill vi bjuda in till en plats där vi kan inspireras av varandra.  Genom att dela erfarenheter kan vi nå längre snabbare! Vilka idéer tar du med dig hem till din verksamhet?

Sharing is Caring!

Jag vill komma

Medverkande

Håkan Lundholm, Chef Måltidsservice & Linda Hagdahl, Måltidsutvecklare
Södersjukhuset

Kyld mat – vägen till minskat matsvinn och nöjdare patienter

Hur får vi till mat och måltider som hjälper till i patientens tillfrisknande?  Södersjukhuset har arbetat fram ett nytt koncept där patienten har möjligheten att välja mellan flertal olika rätter och kan äta när den är hungrig. Ta del av Håkans och Lindas erfarenheter av ett arbete som gett nöjdare patienter och även skapat hållbarare måltider. 

Verksamheten har fått Region Stockholms Miljöpris 2019 samt ett hedersomnämnande vid utdelningen av Miljöstrategipriset 2019

Läs mer

Magnus Naess
Vegokock, EcoGusto

Våga vego i skolan!

Magnus har gjort Globala gymnasiets vegetariska skolmat rikskänd.  Vad är svårt och vad är lätt i att byta ut köttet på tallriken? Vilka har reaktionerna varit? Vilka är vinsterna? Och hur blir det med matsvinnet?

Läs mer

Christoffer Connée
medgrundare, Klimato

Klimatmärkta måltider

Klimato är ett ungt innovativt företag och har som start-up på KTH Innovation arbetat fram sin lösning för att genom klimatmärkta måltider hjälpa oss i valet mellan olika måltider och därigenom bidra till de Globala Målens uppfyllande. Vad har de lärt sig på vägen?

Läs mer

Maria Reisö Jogmar, Food & Beverage Manager, BY Marcus Samuelsson
Sanna Norén, Sustainability Manager, Nordic Choice Hotels

"Är man stark, måste man vara snäll"

Hur vi tagit inspiration från småskaliga hållbarhetsarbeten och hittat lösningar för att implementera i en stor verksamhet. Vi vill inte bara servera goda matupplevelser, vi vill också bidra till en positiv samhällsutveckling. Som den stora aktör vi är har vi också möjlighet att göra stor skillnad, så vad gör vi och var ser vi möjligheterna att göra mer?

Läs mer

Jenny Engström
VD och konsult innovationsupphandling, Dialogmakarna

Offentlig upphandling och nytänk

Välfärden och framtiden behöver nytänk från offentlig sektor och mod att efterfråga effekter i stället för specifika varor och tjänster. Hur kan man tänka och göra? Vad har andra gjort? Hur kan det offentliga och leverantörer hjälpas åt för att nå de globala målen?

Läs mer

Allt du behöver veta

Plats: Clarion Hotel Sign, Östra Järnvägsgatan 35, 111 20 Stockholm

Kl 13.30 - 16.00 inkl fika

Kostnad: seminariet är kostnadsfritt
Om du anmäler dig och inte kan komma vill vi att du hör av dig så att vi inte tar fram mer fika än det som går åt evenemang@dialogmakarna.se


Jag vill komma
© MapTiler © OpenStreetMap contributors

Välkommen önskar

.cl.sign@choice.se